遊漁船あこう 2015年10・11・12月釣果
戻る |
太刀魚の御刺身 |
今日は太刀魚の御刺身を作りました。 |
2、塩を洗い流し、水分を拭き取ります。 キッチンペーパーを掛け酢をたっぷりかけます。 掛けた後、気泡が出来たら指で押さえ密着させます。 中型の太刀魚で30分、大型で40分置きます。 酢漬けの時間は正確にして下さい。短いと皮が固く、長すぎると酢魚に成ります。 時間が来たら取り出し、キッチンペーパーで酢をていねいに取ります。 (表面の銀色が取れやすく成っているの優しく扱って下さい。) |
|
|
3、三枚におろし、お好みの大きさに切り出来上がり。 1〜2時間の内に食べて下さい。酢でシメて有るので、時間が経つとやや白く成ります。 (食べるのに支障は有りませんが新鮮な甘みが薄れます。) |
|
|
本年も御愛顧、有難うございました。来年も宜しくお願いします。 |
|
|
|
|
|
|
大型連チャン!!今日もドラゴン祭り!! 小学5年生、大型20本ゲット!! |
|
|
ドラゴン&大型連チャン!! |
|
手の平オーバーゲット、ドラゴン祭り開催中!! |
|
メバル釣り開幕!! |
|
メーターオーバー連チャン、ドラゴン祭り!! |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
ドラゴン連発!!バトル釣法・最高!! |
|
|
テンヤ激熱!!バトル釣法・最高!! |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
メガドラゴン!! |
|
|
|